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要討論平地與山坡地的種植差異，主要就是討論「海拔高度」與「日夜溫差」。
「海拔高度」是影響高山氣候最重要的要素，高度的變化會影響大氣壓力、太陽輻射、氣溫。
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咖啡 種植 咖啡豆 溫差 養分 日夜 海拔高度

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當我們在選購咖啡豆時，廠商通常會透過文字的描述或風味輪來呈現咖啡的風味、入口時的氣味，中段的酸度與醇度和尾韻的甘苦味。
 
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台灣咖啡 今品咖啡 風味輪 Flavor Wheel Ted Lingle 杯測師 SCAA

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一般熟悉咖啡的饕客們，都會詢問咖啡豆的生長海拔高度，並且依照不同高度調整烘培深度。或是藉此判斷咖啡本身的好壞！
確實！
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咖啡 種植 咖啡豆 溫差 養分 日夜 海拔高度 果實 咖啡樹 經緯度 種子 地表 飽滿 山坡 平地 果肉 環境 高山 遮陰

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